一、基础学习

1、烧烤各种烤法技术大全概述。

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格。

4、原料存放、保鲜技术。

5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中传授开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操内容:

1、系列原料的选购；

2、系列食材的预加工；

3、系列加工的基本标准；

4、系列加工的工艺步骤；

5、系列经营定价原则；

6、系列调味品及原料的货源渠道；

7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。