肥肠鸡因为是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美，所以深受好吃嘴的喜爱，如今肥肠鸡火锅在四川、重庆、湖南等地遍地开花，各地都有肥肠鸡的加盟店。肥肠鸡类似于干锅，又有火锅的元素，在新派流行川菜中非常具有市场潜力。属于新兴美食，肥肠鸡火锅介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。答案当然是否定的。作为一种平民化美食，肥肠鸡火锅加盟费相当低廉，投资商仅需不到2万元即可加盟，学习技术就仅仅需要几千元便可掌握全部技术，同时还能够获得来自味全火师傅小吃培训总部的全方位扶持
　　
味全火师傅培训流程安排
　　1.开店指导。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧。
　　4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　5.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　6.备原材料，老师旁边检查指导。
　　7.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
　　8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；
　　10.秘制配方的学习，实际动手操作；
　　11.反复练习，体验工艺流程的奥妙；
　　12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；
　　13秘制配方的学习，实际动手操作；