餐饮创业开重庆小面加盟店如何经营才能更好的生存下来 ？

    在近几年的时间里，重庆小面俨然已经自成一派形成了一股创业浪潮。但是，有一部分加盟者发现，在没有投入进去的时候看重庆小面仅是雾里看花，朦胧美。等到真正加盟以后发现，现实所得到的收获却并没有预期的那么高。那这中间，究竟是哪里出了错呢？餐饮创业开重庆小面加盟店如何经营才能更好的生存下来呢？

    一、店面装修‘三不要’

    1、不要过分‘高大上’。简单说来就是店面的装修尽量要符合周围环境的装修层次，可以在材料上选择有质感一点的，但切记浮夸，这样会让顾客产生排斥心理。

    重庆小面的加盟客户数据做过透视分析，80%以上的客户满足以下两个条件，一是初次创业，二是无餐饮业从业经验。这种类型的客户首次投资额度大多在20万元以下。所以重庆小面创业的客户大多数资金并不是很宽裕，如果装修上花费太多，会让客户前期经营迅速陷入巨大压力下，也会影响现金流动。

    2、不要过于‘特立独行’。不能完全有悖于当地的民风习俗，毕竟到面馆消费的当地居民较多，从做回头客的角度，应该让老顾客感觉到舒适。

    3、不要‘脱离组织’。在装修风格上尽量和总部的风格保持一致，特别是主题颜色等。不然很有可能会被当做是山寨货而不被顾客信任。

    二、营销策略‘两手抓’

    如今已经是过了酒香不怕巷子深的年代，不管你的产品再好，你不吆喝，总是很难吸引人的眼球。在营销方面重庆小面馆应该要做到‘两手抓’：

    第一手：主推爆款。目前是产品为王的时代，爆款思维已经渗透进了各个行业，通过单品突破，将消费者的心智定位在我们最拿手的产品上，然后单品带动其他产品，拉动店面整体流水和经营利润。

    学会吆喝是王道。吆喝什么？怎么吆喝？去哪里吆喝？这些都可能因人而异，但是我们会推荐务必做好线上的几个平台，如微信、微博以及像饿了吗、美团等一些平台，这是一定要上的。目前移动互联网的普及速度越来越快，根据大众点评《中国餐饮市场数据报告》，82%的消费者会通过电脑网络或手机查询餐厅信息，75%的消费者在大多数情况下回查询优惠。

    三、同公司总部‘一条心’

    公司和加盟商之间的关系应该合作共赢的关系，因为唯有加盟店做好了，公司总部才能得意强大和发展。所以加盟商应该信任公司，和公司站在同一立场之上去面对市场。公司总部也应该给予加盟商最大的帮扶，对于店面经营情况不善，或者是首次创业的加盟商采取一系列的帮助措施，如：开业前店面上门帮助选址、提供店面装修设计图、帮助开业活动设计、技术师门上门指导、开业后技术免费升级、帮助加盟店制定营销方案等。

    毛利的提升是一个长期的过程，需要很多细碎的工作，但是将毛利提升并稳定在一个合适的水平应该是面馆老板每月需要重点关注的点。

    现在做什么都看数据，你的餐厅经营的好不好，吧数据拿出来看一下就知道，如果你不知道如果分析数据可以让加盟品牌为自己做一个财务分析，有助于指导产品的上下市和主推产品。